割烹 高浜

まもなく創業１００年を迎える延岡の日本料理店　高浜

地元で採れる新鮮な食材を中心に、季節ごとの旬の味わいが楽しめる老舗です。
その昔、延岡に郷土料理と呼べるようなものが少なかったとから先代の女将が当時、近海でよく水揚げされていた深海魚めひかりにいち早く目を光らせ、今日の延岡を代表する郷土料理としての地位を確立させました。
以来、めひかりはお店で扱う代表的な食材の一つになっています。
地元はもとより県外からもめひかり料理を求めて多くの人が訪れています。

延岡の郷土料理を代表する食材となっためひかりを使って今もなお、料理を探究し続ける店主の町田さん。
中学時代からふるさとを離れ、別の道を極めようという人生でしたが、地元に帰って家業を継ぎたいという思いにかられ、２０年前に帰郷。以来、母親で今は亡き先代女将の思いをしっかりと受け継ぎ、めひかり料理とともに高浜ののれんを守り続けています。
「延岡と兄弟都市である福島県いわき市もめひかりが有名なんです。いわき市のめひかりは全国的に知られていますがそれに比べると延岡はまだまだです。
めひかり料理の開発に今後も力を注いで、もっともっとめひかりの魅力を多くの人に届けていきたいですね。」とおっしゃっていました。
新しいめひかりの魅力を探るため、新たに厨房機器を購入した町田さん、今後のめひかり料理に注目していきたいと思います。

会社概要

割烹　高浜
延岡市北町1-2-11
TEL：0982-32-2366
FAX：0982-33-8738

取扱商品

めひかりのから揚げ3,675円