田舎屋

延岡駅からほど近いところにある田舎屋。
入口横のガラス張りの作業場では、ゆっくりと回転しながら蕎麦を挽く大きな石臼と、その奥で黙々と蕎麦打ちをする職人。
こだわりの蕎麦をゆっくりと味わえる店内は落ち着きのある和の雰囲気。
田舎屋は天孫降臨　高千穂産の十割生粉打ちの蕎麦を味わうことのできる蕎麦専門店です。

父親の甲斐敦夫さんが地元　延岡に店を開いて３３年。
田舎屋の蕎麦は二代目となる息子の健泰さんへと着実に引き継がれようとしています。
幼い頃から父親の蕎麦打ちを身近に感じながら育ったという健泰さん、地元の高校卒業後、大分は湯布院にある有名店で修業し５年ほど前に延岡に帰ってきました。
「自分にとって蕎麦打ちは日常のこと。いつもお客さんがおいしそうに蕎麦を食べてくれている姿をイメージしながら打っています。その思いが強ければ強いほど不思議とおいしい蕎麦ができるんです。蕎麦は作り手の個性がストレートに味に出てきます。当たり前のことですがこれからもまじめに真剣に蕎麦と向き合っていきたい」
と話してくれました。
粉と水だけという単純な組み合わせだからこそ、職人の技が際立つ蕎麦。
甲斐さんのその真面目な人柄もうまい蕎麦作りに一役かっているのかもしれません。

会社概要

田舎屋
延岡市栄町7-11
TEL/FAX:0982-21-6628

取り扱い商品

ざるそばセット 900円

かけそばセット 760円

かけうどんセット 610円

蕎麦屋が作った 蕎麦ケーキ 1,100円