のべおか地どれ市場（宮崎県延岡市地場産品ポータルサイト） tag:www.nobeoka-brand.jp,2009-05-21://1 2010-07-27T01:54:38Z 宮崎県北部延岡市の地場産品の紹介を初め、生産者の声、観光情報、オンラインショッピングまで幅広い情報を提供しております。 Movable Type Pro 4.25 のべおか地どれ市場"じどれっ娘"夏休みのお知らせ tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.605 2010-07-27T01:05:53Z 2010-07-27T01:54:38Z 日頃はのべおか地どれ市場をご利用頂きまして、誠に有難うございます。のべおか地どれ... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ jidorekko-kago.gif日頃はのべおか地どれ市場をご利用頂きまして、誠に有難うございます。
のべおか地どれ市場"じどれっ娘"の夏休みのご案内をさせて頂きます。


夏休み 休業期間
2010年8月13日～2010年8月15日

上記休業期間中もご注文は随時受け付けておりますが、入金確認及び商品の発送につきましては2010年8月16日以降になりますので、ご了承くださいませ。

お問い合わせは お問い合わせフォーム よりお願いいたします。

また、上記休業期間中のお問い合わせに関しましては、2010年8月16日以降に順次ご返信させて頂きます。


]]> 蕎麦屋が作った蕎麦ケーキ【田舎屋】販売開始 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.600 2010-07-22T06:44:22Z 2010-07-22T06:49:45Z 田舎屋の蕎麦は、地元高千穂産玄蕎麦から殻を剥いた蕎麦の実を毎日石臼で挽いています... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 国産蕎麦粉を８割使用したケーキは味に深みがあり、何より熱を加える事で、香ばしい蕎麦の香がより一層引き立ちます。



素朴でなつかしい味わい]]> 蕎麦屋が作った蕎麦ケーキ 田舎屋 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.599 2010-07-15T05:45:11Z 2010-07-22T08:40:13Z 本格的な「蕎麦ケーキ」いかがですか？毎日ひたすら仕事に打ち込む延岡の蕎麦職人　... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 蕎麦屋が作った蕎麦ケーキ


本格的な「蕎麦ケーキ」いかがですか？

本格的な「蕎麦ケーキ」いかがですか？

毎日ひたすら仕事に打ち込む延岡の蕎麦職人　甲斐健泰さん。
そんな彼の趣味はなんとお菓子作りだったという衝撃の事実が明らかになりました。
よくよく伺ってみると昔からお菓子作りが趣味で、ケーキの他にシュークリームやクッキーなども焼いているのだとか...。
「妻が喜んでくれるんですよ」妻の喜ぶ顔が見たくて作った蕎麦ケーキ。
ちょっとやける気もしますが、蕎麦屋の奥様も太鼓判を押すこの蕎麦ケーキをお店で提供してみたところ、これが大好評で特に女性に人気だそうです。
田舎屋オリジナルの手作り蕎麦ケーキ、販売開始です。


高千穂産のこだわりの蕎麦

高千穂産のこだわりの蕎麦粉を８割使っています

田舎屋の蕎麦は、地元高千穂産　玄蕎麦から殻を剥いた蕎麦の実を毎日石臼で挽いています。
国産蕎麦粉を８割使用したケーキは味に深みがあり、何より熱を加える事で、香ばしい蕎麦の香がより一層引き立つのだとか。


素朴でなつかしい味わい

素朴でなつかしい味わい

白い生地もオーブンに入れるとしっかり香ばしい蕎麦色に。
ずっしりとした蕎麦ケーキは口の中でほろっとほどけ、そしてしっとりと優しい甘みが広がります。トッピングの玄蕎麦がナッツのように香ばしく、ケーキとの相性抜群。食感もgood！
お好みで1センチ幅に切り、温める程度にオーブンなどで焼いていただくと焼き立てのようにおいしく召し上がれます。
もちろん添加物は一切不使用。健康志向の方への贈り物にも喜ばれそうですね。


低ＧＩの蕎麦ケーキでアンチエンジング

炭水化物の中でもＧＩ値（血糖指数）の低い蕎麦は理想的な低ＧＩ食品の代表でダイエットには効果的な食品だといわれています。
さらにルテインという抗酸化物質も多く含まれる為、体内の活性酸素を除去する働きもあるというすぐれもの。
蕎麦はダイエット、そしてアンチエイジングにオススメの食品です。
しかし、ケーキですので卵やバターといった動物性脂肪分を含んでいます。
おいしくて体にいいからといっても食べすぎにはお気をつけくださいね。


まじめに真剣に蕎麦と向き合っていきたい 「田舎屋」二代目 甲斐 健泰さん


蕎麦ケーキ　田舎屋
商品名 蕎麦屋が作った蕎麦ケーキ
価格（税込） 1,100円
商品内容 約400g（1本）
原材料名 そば粉　小麦粉　砂糖　グラニュー糖　バター　卵　そばの実
その他 賞味期限：製造日から５日
※そばアレルギーの方はご注意下さい。
取扱店舗名 田舎屋
延岡市栄町7-11
TEL/FAX:0982-21-6628
]]> 女王鮎の里から 若鮎【尾辻鮎店】販売開始 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.597 2010-07-12T01:54:30Z 2010-07-12T01:59:18Z 女王鮎の里から若鮎の出荷が始まりました！ 若鮎 尾辻鮎店http://www.n... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 女王鮎の里から若鮎の出荷が始まりました！


]]> 延岡名産 鮎 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺 販売開始 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.595 2010-07-05T07:41:45Z 2010-07-05T07:45:24Z 若鮎のシーズン到来！身はふんわりと柔らかく、まるごと味わえるこの時期の鮎もまた格... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 若鮎のシーズン到来！身はふんわりと柔らかく、まるごと味わえるこの時期の鮎もまた格別！
旬の香りとともに、夏の贈り物としていかがでしょうか？


]]> 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.591 2010-06-28T07:42:37Z 2010-07-06T00:40:51Z 受け継がれるこだわりの鮎生産清流　北川と、地下６０メートルから汲み上げる豊富な... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 愛情込めて育む延岡名産「鮎」延岡淡水養魚場 あゆの渡辺


あゆのわたなべ 若鮎

受け継がれるこだわりの鮎生産

清流　北川と、地下６０メートルから汲み上げる豊富な伏流水を使って、延岡名産「鮎」を作り続けているあゆの渡辺。
昭和４８年の創業以来、そのこだわりの生産方法は親から子へ、子から孫へと受け継がれ、そして確実に進化をとげながら、延岡が誇る、名産「鮎」を生産しています。
これまでつちかってきたノウハウと長年の緻密な飼育データを元に、その年の稚鮎の状態を見極めながら、天然以上の品質の鮎を自信をもって送り出しています。
その評判は口コミで広がり、特に延岡独特の鮎の旬とも言える、秋の子持ち鮎のシーズンには、北は北海道、南は沖縄まで全国から注文が殺到するほどの人気ぶりです。


食べてもらえばわかります！


あゆのわたなべ　子持ち鮎の塩焼き創業者である祖父の仕事を幼い頃から見て育ったという後藤慎治さんは三代目。
もともとエンジニアの仕事をしていただけに、養殖場のメンテナンスもほとんど手掛けています。
仕事を受け継いで２０年近く、これまでの経験をすべてデータ化し、その年その年の鮎の生育状態に合わせて最適な管理がなされています。
とはいえ相手は生き物。「生き物はやはり難しい」と後藤さん、
しかし「こちらの鮎のこだわりは何ですか？」と尋ねてみたところ「それは食べてもらえばわかります！」ときっぱり！
自信に裏付けされた高度な養殖技術と愛情、そして延岡の豊かな水資源とが育んだ名産のあゆをぜひご賞味下さい。


店舗情報

〒882－0002
延岡市差木野町5880番地
電話／Fax　0982－35－1684　　　　


商品情報

若あゆ（７月～９月）　1キロ　２４００円（箱代・梱包代・消費税込み）
＊約１５匹～２０匹


取扱商品

延岡名産 鮎 1kg 2200円+箱代200円 2kg 4400円+箱代200円 3kg 6600円+箱代200円
延岡淡水養魚場 あゆの渡辺
]]> 延岡名産 鮎 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.590 2010-06-28T07:40:25Z 2010-07-10T06:10:12Z 若鮎のシーズン到来！水郷のべおかと言われるほど、宮崎県北部、豊かな水資源に恵ま... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ ～より天然に近い鮎をモットーに～ 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺


若鮎のシーズン到来！

水郷のべおかと言われるほど、宮崎県北部、豊かな水資源に恵まれた延岡では川魚を代表する鮎の養殖が特にさかんです。
市内には約６軒の養殖業者があり、それぞれがこだわりの技術をもって延岡の名産を育んでいます。
そして７月からいよいよ若鮎の出荷がスタートしました。
延岡の秋の風物詩といえば、川にかかる鮎やなと子持ち鮎というのが代表的ですが、身はふんわりと柔らかく、まるごと味わえるこの時期の鮎もまた格別！
旬の香りとともに、夏の贈り物としていかがでしょうか？


若鮎の塩焼き あゆのわたなべ


延岡淡水養魚場 あゆの渡辺

海産稚鮎のみを養殖しています

あゆの渡辺は、市内の北部を流れる清流　北川のほとりにあります。
人工ふ化ではなく、地元の海で生まれた海産稚鮎のみを清らかな川の水と地下６０メートルからくみあげる伏流水で、水流や水質、米細やかな水温管理など、すべてにこだわりより自然に近い状態で養殖しています。


稚あゆの魂、１００まで？

当然のことながら１００歳まで生きる鮎はいませんが、それほど稚鮎期の環境がその後の品質を大きく左右します。
一年魚の鮎は、川で産卵し、川で生活しますが、その一生の三分の一を占める仔稚魚期は海で生活します。
海からいけすに入った稚鮎は塩水でしばらく過ごし、それから除々にいけすの水を塩水から淡水へと変えていきます。
この作業時期が鮎にとっても人間にとっても、最も神経を使うところだそうで、稚鮎にストレスをかけないように、一時間おきに水温を計りながら、寝ずの番が続きます


独自配合の飼料を与えています

別名　香魚（こうぎょ）とも呼ばれる鮎は、川では岩についたコケや微生物などを食べて生活しています。
スイカのような爽やかな香りはコケなどのケイソウ類を食べているせいで、いけすでは、光合成によって底に自然に生えたコケと、独自に開発したコケ入りのオリジナル配合飼料を与えています。


生産高を抑えて、良質の鮎を育てています

縄張り習性を持つ鮎にとって、限られたスペースでの環境では、いかにストレスを与えずに成長させるかがカギ。
あゆの渡辺では、ストレスレスの良質の鮎を育てる為にあえて生産高を抑えています。
そうすることによって、成長が促されより天然に近い良質の鮎が育つのです


新鮮な若鮎


新鮮な生鮎を氷詰めにして出荷します

出荷前にはエサ切りをしてさらに身をひきしめます。
2か月足らずの若鮎シーズン。この時期にしか味わえない延岡のこだわりの旬の味をぜひお試しください！


食べてもらえばわかります！　　 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺 後藤 慎治さん


延岡名産 鮎 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺

延岡名産 鮎 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺

※こちらの商品はクール便扱い（+210円）になります。

1kg 2200円+箱代200円（税込み・送料別）
商品コード：S-00033

数量  

【同梱について】
大変ご迷惑をおかけしますが、現在、同取り扱い店以外の商品は、同梱できませんのでご注意ください。


延岡名産 鮎 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺

延岡名産 鮎 延岡淡水養魚場 あゆの渡辺

※こちらの商品はクール便扱い（+210円）になります。

2kg 4400円+箱代200円（税込み・送料別）
商品コード：S-00033

数量  

【同梱について】
大変ご迷惑をおかけしますが、現在、同取り扱い店以外の商品は、同梱できませんのでご注意ください。

]]> 黒棒鯖（くろんぼさば） 廣寿司 販売開始 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.588 2010-06-17T07:09:28Z 2010-06-17T07:16:53Z ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 黒棒鯖（くろんぼさば） 廣寿司 の販売を開始いたしました。

 


黒棒鯖]]> 豚足唐揚げ 炭火焼き専門 じどり屋 販売開始 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.587 2010-06-17T04:11:29Z 2010-06-18T07:57:57Z 炭火焼き専門 じどり屋 の豚足唐揚げの販売を開始いたしました。 地鶏のもも焼き... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/


tonsokukaraage330-1.jpg]]> 若鮎 尾辻鮎店 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.594 2010-06-15T00:15:30Z 2010-07-20T12:37:31Z 鮎養殖師Ｍｒ．Ｏｔｓｕｊｉへの取材を決行！養殖師という言葉があるかどうかは別に... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 女王あゆの里から若鮎の出荷がはじまりました 尾辻鮎店


Ｍｒ．Ｏｔｓｕｊｉ

鮎養殖師
Ｍｒ．Ｏｔｓｕｊｉへの取材を決行！

養殖師という言葉があるかどうかは別にして、地どれスタッフはあの「女王あゆ」の生みの親　Mr．Otsujiの元を尋ねました。
「女王あゆ」とはMr．Otsujiが満を持して全国へと送りだす幻の子持ち鮎なのです。　


セレブ鮎を育む抜群の環境

セレブ鮎を育む抜群の環境

Mr.Otsujiの養殖場は山々に囲まれた緑豊かな北川町の静かな山あいにある。
母なる清流　北川と、その伏流水とを命の水として育つ鮎、抜群の水質がより天然に近い状態の生育環境を作っている。水温が低いことから身のしまった丈夫な鮎になるのだとか。
１００㎡の水槽が１２個。そこで育つ鮎は「さぁ、何匹くらいおるっちゃろかね～」と
そこは結構アバウトだった。


鮎のお食事は一日２回

鮎のお食事は一日２回

薬を一切使用しない養殖こだわるＭｒ．Otsuji..。鮎のお食事は一日２回。
鮎様にはオリジナルの配合飼料を食べていただいている。食事中もＭｒ．Ｏtsujiの目は現場から決して離れることはない。
水面の水しぶき具合や鮎達の跳ね方などで健康状態をすかさずチェックしているのだ。


元気に泳ぎ回る鮎たち

地元出身の海産稚鮎

Ｍｒ．Ｏtsujiにとって我が子とも呼ぶべき鮎たちは、近海は延岡出身の天然稚鮎。
全国的に知られる五ヶ瀬川水系の天然鮎のＤＮＡをしっかりと受け継いでいる。


初夏～若鮎の頃

初夏～若鮎の頃

初夏の頃を迎えるとＭｒ．Ｏｔｓｕｊｉの育てる稚鮎は縄張りを持ち始める。
鮎にとっても養殖師にとっても一番ストレスを受けやすい時期なのだそうだ。
しかし、ここは養殖師の腕のみせどころ。先代から受け継いだ知識とこれまで培った経験を生かし、できるだけ鮎の気持ちに寄り添い、ベストな状態をキープする。
それと同時に６月、延岡では鮎漁が解禁。元気なおとり鮎を買い求めにくる釣り人もちらほら。
だが、本当はあまり売りたくないらしい・・・
なぜなら、大事に育てた若鮎は産まれて初めての旬の時期を迎えるからだ。
若鮎・・・ふわふわと身が柔らかく、さわやかな、淡水魚ならではの味を楽しめる。
若鮎は塩焼きはもちろん、天ぷらや南蛮漬けにすると頭からまるごとその味を楽しめる。


若鮎の塩焼きと南蛮漬け


わずか２カ月だけの贅沢な旬を全国へ

初夏の訪れとともに若鮎の季節到来！若鮎シーズンはわずか２カ月（７月～９月）
これからは贈答用としても活躍しそう。若鮎はＭｒ．Ｏtsujiが一匹一匹厳選し発送までを行う。
この時期でしか味わえないちょっと贅沢な旬　尾辻の若鮎をぜひ味わってもらいたい。

＜商品情報＞
若あゆ（７月～９月）
１kg　2.400円　（箱代・梱包代・消費税込み）
２kg　4.800円
３kg　7.200円
＊匹数につきましては鮎の成長により異なりますのでお手数ですがお問い合わせください。


ワタシは女王様ヨ！こうご期待！　幻の「女王あゆ」は今秋登場予定です
若鮎の頃を過ぎると、いよいよ秋には「女王あゆ」の季節がやってきます。
卵をパンパンに抱えた子持ち鮎「女王あゆ」はこの時期から予約を入れる方も多いそうです。
シーズンになると全国から注文が殺到するため、このページを定期的にチェックしてくださいね！
地どれスタッフも誰よりも早く「女王あゆ」をいただきたいとＭｒ．Ｏｓｔｕｊｉにちょっとおねだり。


地どれスタッフ：あの...秋になったら「女王あゆ」ここで焼いてもらうってのはいかがでしょう？
Mr．Otsiji ：いや～ぞ。いっちばん忙しい時期じゃん。

あえなく撃沈。。。しかし私達は決してあきらめません。


ｂｙ　地どれスタッフ


女王あゆの成長を地どれスタッフは追いかけます。
そして、誰よりも早く女王あゆを食することをここに誓います！


女王あゆの里から北川特産の鮎をお届けします。 尾辻鮎店 Mr．Otsuji


]]> 尾辻鮎店 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.586 2010-06-14T23:50:36Z 2010-07-12T01:54:00Z ふるさとの鮎一筋に３５年山間の細い道を車ですすむと、横を流れる北川のせせらぎの... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 女王あゆの里から北川特産の鮎をお届けします


ふるさとの鮎一筋に３５年

山間の細い道を車ですすむと、横を流れる北川のせせらぎの音がだんだんと大きくなっていきます。それに比例するかのように、みるみるうちに透明感を増していく川面。豊かな緑と清らかな水に恵まれた聖地にたたずむ場所で３５年も前から鮎の養殖だけを手掛けているのが尾辻鮎店です。
一昔前まではこの地に数件あった養殖場も今ではここ一件だけとなったそうです。
環境の変化もあってか年々、稚魚の状態も変化しているという今、
まして養殖ともなると、愛情はもちろんのこと、更に気合と根気がなければ鮎は元気に育ってくれません。いかに良質の鮎を誕生させるかは、これまで培ってきた経験に大きく左右されるのです。


ワタシは女王様ヨ！尾辻鮎店の稼ぎ頭　その名も 女王あゆ
九州で鮎といえば、「子持ち鮎」。
秋に出荷される「女王あゆ」はその名の通り、パンパンに張ったお腹にはふっくら玉子がびっしりと入り、まさに女王の風格ただよう子持ち鮎。
この「女王あゆ」で秋の訪れを感じるというファンは数しれず。
若鮎の季節から全国から予約が殺到するという超人気の女王なのです。
幻の女王あゆは秋に登場予定です！　


秋になったらもう私ってばパンッパンよ～。
おいしく育つからもうちょっと待っててね♪


店舗情報

〒889－0101
尾辻鮎店　　延岡市北川町川内名３８３０
電話　0982－46－2020／Fax　0982－46－2920


取扱商品

若あゆ（７月～９月）
１kg 2.400円（箱代・梱包代・消費税込み） ２kg 4.800円 ３kg 7.200円
＊匹数につきましては鮎の成長により異なりますのでお手数ですがお問い合わせください。

]]> 檜窯（ひのきがま） フリーカップA2 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.581 2010-06-09T05:23:10Z 2010-07-03T03:04:17Z 直径8.2cm 高さ8cm ... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 檜窯


陶磁器を大事にお使い頂くために直径8.2cm 高さ8cm



檜窯（ひのきがま） フリーカップ A2 檜窯（ひのきがま） フリーカップ A2
檜窯（ひのきがま） フリーカップ A2 檜窯（ひのきがま） フリーカップ A2
檜窯（ひのきがま） フリーカップ A2 檜窯（ひのきがま） フリーカップ A2
檜窯 フリーカップA2
]]> 檜窯（ひのきがま） フリーカップ A1 tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.580 2010-06-09T05:20:49Z 2010-07-03T03:05:30Z ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 檜窯


陶磁器を大事にお使い頂くために直径8.5cm 高さ8cm


檜窯（ひのきがま） フリーカップA1 檜窯（ひのきがま） フリーカップ A1
檜窯（ひのきがま） フリーカップ A1 檜窯（ひのきがま） フリーカップ A1 
檜窯（ひのきがま） フリーカップ A1 檜窯（ひのきがま） フリーカップ A1
檜窯 フリーカップA1
]]> 檜窯（ひのきがま） 茶碗 B tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.579 2010-06-09T05:08:58Z 2010-07-03T03:33:01Z 赤い辰砂（しんしゃ）は銅を含んだ釉薬（ゆうやく）を還元焼成で得られる色です。呉... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 檜窯


陶磁器を大事にお使い頂くために赤い辰砂（しんしゃ）は銅を含んだ釉薬（ゆうやく）を還元焼成で得られる色です。
呉州（ごす）はコバルトで発色させています。
直径9cm 高さ6cm


檜窯 茶碗 B 檜窯 茶碗 B
檜窯 茶碗 B 檜窯 茶碗 B
檜窯 茶碗 B 檜窯 茶碗 B
檜窯 茶碗 B
]]> 檜窯（ひのきがま） 茶碗 A tag:www.nobeoka-brand.jp,2010://1.578 2010-06-09T05:03:06Z 2010-07-03T03:34:09Z 赤い辰砂（しんしゃ）は銅を含んだ釉薬（ゆうやく）を還元焼成で得られる色です。呉... ウェブマスター http://nobeoka-brand.jp/ 檜窯


陶磁器を大事にお使い頂くために赤い辰砂（しんしゃ）は銅を含んだ釉薬（ゆうやく）を還元焼成で得られる色です。
呉州（ごす）はコバルトで発色させています。
直径11.6cm 高さ6cm


檜窯 茶碗 A 檜窯 茶碗 A
檜窯 茶碗 A 檜窯 茶碗 A
檜窯 茶碗 A 檜窯 茶碗 A
檜窯 茶碗 A
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